Indisk black-eye beansgryta

Posted on 2021/02/02 by Svorsken

Indisk black-eye beansgryta

En typisk rätt med ursprung från gränstrakterna Indien / Pakistan. Går alldeles utmärkt att utesluta kycklingen för att få en fantastisk vegetarisk gryta!
Från Mitt Kök
Print Recipe Pin Recipe
Course Main Dish
Cuisine Indian
Servings 8 portioner

Ingredients
  

  • 500 gram black eye beans torra
  • 3 st stora kycklingfiléer (kan uteslutas för en vegetarisk variant)
  • 2 st gul lök
  • 1 st Potatis
  • 3 msk currypulver
  • 1.5 msk salt
  • 10 st hela kryddnejlikor
  • 10 st hel kardemumma
  • 1 st stjärnanis
  • 2 st torkad chilifrukt hel
  • 1 burk krossade tomater

Instructions
 

  • Skölj bönorna i kallt vatten och kolla så det inte ligger någon liten sten eller annat som kan åka med i bönpåsar.
  • Skär ner löken i stora klyftor, skala och skär potatisen i halvor. Lägg i en stor gryta tillsammans med bönorna.
  • Om du vill ha i kyckling, så skär varje filé i ca 6 bitar, det brukar bli lagom stort. Lägg även dessa direkt i grytan.
  • Tillsätt krossade tomater och alla kryddorna. Häll på vatten så att det ligger ca 2 cm över ingredienserna.
  • Koka upp och låt puttra under lock i ca 1 timma. Det får inte koka torrt, så eventuellt måste det tillsättas lite mer vatten. Det märker ni. När bönorna är genomkokta är grytan klar.
  • Jag brukar pilla bort kryddnejlikan och kardemumman, så man slipper få dem i munnen. Det är lätt när man lägger i ett visst antal, så vet man när man har plockat bort alla.
  • Serveras med fördel ihop med en god Rajita och Naan-bröd
Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Krämig Janssons frestelse – godaste receptet

Posted on 2020/12/23 by Svorsken

Krämig Janssons frestelse - godaste receptet

så blir den riktigt krämig
Print Recipe
Cook Time 1 min
Total Time 1 min
Course Christmas, Main Dish
Cuisine Swedish
Servings 4 portioner

Ingredients
  

  • 600 gram Potatis
  • 1 styck Lök, Gul
  • 2,5 deciliter Grädde
  • 2 deciliter mjölk
  • 100 gram Ansjovis med spad
  • 0,5 deciliter Ströbröd
  • 25 gram smör cirka
  • 0,5 tesked salt efter behov

Instructions
 

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Skiva potatisen tunt och strimla den fint. Dela löken på mitten och skär den i tunna skivor.
  • Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Lägg i potatis, lök och ansjovis. Låt sjuda cirka 15 minuter, rör runt några gånger. Smaka av om det behövs mer salt. Potatisen ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
  • Lägg över den härligt krämiga potatisen i en ugnsfast form och strö på ströbröd.
  • Hyvla smöret med en osthyvel och lägg de tunna skivorna överst på frestelsen.
  • Grädda i ugnen cirka en kvart så den får ett krispigt härligt täcke.
Posted in Uncategorized | Leave a comment

Krämig potatisgratäng

Posted on 2020/12/05 by Svorsken

Krämig potatisgratäng

Vad är godare än potatisgratäng till en bit kött? Ingen sås behövs till den här krämiga varianten. Har du en matberedare går det snabbt att skiva potatisen tunt, tunt. Går bra att laga dagen före festen och funkar även att frysa in. Recept från kokboken "Potatis", Ordalaget förlag.
Print Recipe
Course Main Dish
Cuisine Swedish
Servings 5 portioner

Ingredients
  

  • 1 kg Potatis Fast, inte nypotatis
  • 1,25 msk Olivolja
  • 2,5 klyfta vitlöksklyftor
  • 5 dl mjölk
  • 2,5 dl matlagnings grädde
  • 1,25 tsk salt
  • 2,5 krm peppar
  • 125 ml ost, riven
  • 2,5 dl parmesan, riven

Instructions
 

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare.
  • Pressa vitlöksklyftorna och fräs dem i olivolja i en stor kastrull, utan att de tar färg. Häll på mjölk och grädde och låt koka upp.
  • Lägg i potatisen och koka tills gräddmjölken blivit tjock. Det blir den för att stärkelsen dras ur. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.
  • Salta och peppra. Rör eventuellt ned smulad chèvre eller riven parmesanost.
  • Häll allt i en smord, ugnssäker form. Strö över riven ost.
  • Gratinera i ca 40 minuter. Känn med en provsticka att gratängen är klar. Lägg eventuellt över folie mot slutet så att den inte bränns.
Posted in Uncategorized | Leave a comment

Open RDP sessions from KeePass

Posted on 2017/01/05 by Svorsken

Open KeePass and go to Tools / Options
Open the Integration tab
Click on URL Overrides

Click on Add.

Type rdp in the Scheme box
Copy and paste the following command in the URL Override box.

cmd://cmd /c “cmdkey /generic:TERMSRV/{URL:RMVSCM} /user:{USERNAME} /pass:{PASSWORD} && start /b mstsc /v:{URL:RMVSCM} && timeout /t 3 /nobreak && cmdkey /delete:TERMSRV/{URL:RMVSCM}”

(Copy and paste this into a plain text editor like e.g Notepad. Then replace the quotation marks with new ones. Then copy that line into KeePass. WordPress replaces the quotation marks with non-standard ones and the command will not work if this is not done!)

Done!

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Granola

Posted on 2016/03/02 by Svorsken

Ett mumsigt recept på hemgjord granola müsli. Du gör granolan av nötter, havregryn, kokos, äppeljuice, honung, kanel, tranbär, russin, pumpakärnor och linfrön. Härligt lantligt och gott att äta till frukost.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2011.

Granola

Crunshig fancy musli
Print Recipe
Servings 8 dl

Ingredients
  

  • 1 dl naturella nötter t ex hasselnötter, sötmandel, cashew- och paranötter
  • 4 dl havregryn
  • 1 dl kokos riven
  • 1 dl äppeljuice koncentrerad
  • 0.5 dl honung
  • 1 msk Kanel malen
  • 0.5 dl tranbär torkade
  • 0.5 dl russin gärna hälften gula
  • 0.5 dl pumpakärnor naturella
  • 0.5 dl linfrön

Instructions
 

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Hacka nötterna grovt.
  • Blanda havregryn, kokos och nötter i en bunke.
  • Rör ihop äppeljuice, honung och kanel i en skål. Ringla över havregrynsblandningen och blanda väl.
  • Fördela detta på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen 15–20 minuter. Ta ut plåten och rör om efter halva tiden. Låt svalna.
  • Rör ner tranbär, russin, pumpakärnor och linfrön. Förvara i en burk med tättslutande lock.

Notes

För alla.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd ren havre.
Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för 8 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Maria & Pelles dunderglögg

Posted on 2015/11/30 by Svorsken

Detta receptet på Dunderglögg har jag fått av mina tidigare kollegor Pelle & Maria.
Glöggen är underbart god men ack så farlig, dricks försiktigt 😉

Maria & Pelles dunderglögg

Print Recipe
Course Christmas, Drinks
Cuisine Swedish
Servings 3 liter

Ingredients
  

  • 1 flaska Rödvin
  • 1 flaska Taverna Sött stark-vin
  • 1 flaska Brännvin dvs Vodka eller ngt annat billigt och bra
  • 300 gr Socker
  • 1,5 dl vatten
  • 25 gr Kanel Hel
  • 12 gr Kardemumma Hel
  • 12 gr Kryddnejlika Hel

Instructions
 

  • Häll kryddorna i brännvinet. OBS! Det ska vara hela kryddor, annars blir det oerhört jobbigt att sila...
  • Låt dra i tre dagar, skaka någon gång då och då, öppna och lukta-mmmmmm
  • Sila bort kryddorna med hjälp av kaffefilter.
  • Tillsätt Rödvin och Taverna.
  • Gör en sockerlag av socker och vatten och häll i.

Notes

Vill ni ha riktig julstämning i huset kan ni låta de avsilade kryddorna ligga i en liten skål och dofta.
På förekommen anledning ber vi att få påpeka att detta är så långt från BOBs saftglögg man kan komma.
MMÖ & P-ÅÖ

Posted in Uncategorized | Leave a comment

WAKAME – JAPANSK SJØGRESSALAT

Posted on 2015/10/12 by Svorsken

WAKAME - JAPANSK SJØGRESSALAT

Klassisk tilbehør til sushi og sjømat. Som regel selges Wakame ferdig blandet i pose eller beger, men leter du lenge nok på fiskehandlere og asiatiske markeder kan du få kjøpt den ferske varianten. Sjøgress er rikt på jern, mineraler og utrolig vanedannende.
Print Recipe Pin Recipe
Course Side Dish
Cuisine Japanese
Servings 2 portioner

Ingredients
  

  • 30 gr tørket sjøgress (wakame)
  • 3 msk riseddik uten smakstilsetning
  • 3 msk soyasaus
  • 1 msk ristede sesamfrø
  • 1 msk sesamolje
  • 1 tsk mirin
  • 2 msk hakket koriander
  • 1 tsk raspet ingefær
  • 0,5 tsk raspet hvitløk

Instructions
 

  • Pannerist sesamfrø tørt på lav varme. Sett til side.
  • La sjøgresset trekke i varmt vann cirka fem minutter. Ta ut og klem ut overflødig fukt med et kjøkkenhåndkle. Sett til side.
  • Bland sammen eddik, soyasaus, sesamolje, mirin, ingefær og hvitløk og bland sammen med sjøgress.
  • Serveres kaldt, dandert med sesamfrø og koriander.
Posted in Uncategorized | Tagged , | Leave a comment

KLASSISK MAKI MED RØKELAKS

Posted on 2015/10/12 by Svorsken

KLASSISK MAKI MED RØKELAKS

Maki er blant de vanligste sushi-typene som finnes, og en av de enkleste å lage. Her er det brukt røkelaks for en skandinavisk vri, men selvsagt kan du bruke både vanlig laks og andre typer fisk også brukes. Det er bare fantasien som setter grenser.
Print Recipe Pin Recipe
Course Main Course
Cuisine Crossover, Japanese
Servings 2 portioner

Ingredients
  

  • 150 gr røkelaks i en hel bit
  • 1 st halvfast avokado stor
  • 4 dl sushiris
  • 3 st nori-tangplater
  • 0,3 dl riseddik

Instructions
 

  • Skyll og kok sushiris etter anvisningen på pakken. Ha risen i bolle, dekk med kjøkkenhåndkle og kjøl ned til romtemperatur.
  • Bland så forsiktig inn eddiken, men pass på at risen ikke blir for fuktig.
  • Vet fingrene med en blanding av eddik og vann og plasser en nori-plate på bambusmatten. Dekk med ris.
  • Skjær laks og agurk i strimler på cirka en centimeter og plasser midt på risen.
  • Bruk bambusmatta til å rulle sammen til du får en fast og tettpakket pølse. Legg til side mens resten av rullene ferdigstilles.
  • Skjær i jevne biter, 6-8 pr. rull, og server med soyasaus, sesamfrø, wasabi og syltet ingefær.
Posted in Uncategorized | Tagged , , | Leave a comment

Brun lapskaus

Posted on 2015/09/21 by Svorsken

Brun lapskaus

Server den tradisjonelle retten med brød eller flatbrød og smør.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 1 min
Total Time 31 mins
Course Main Dish
Cuisine Norwegian
Servings 4 portioner

Ingredients
  

  • 800 gr Storfekjøtt
  • 1 st lök
  • 4 st gulrot
  • 1 st persiljerot
  • 500 gr potet
  • 5 dl oksekraft
  • salt efter smak
  • peppar efter smak
  • smör till bryning

Instructions
 

  • Skjær kjøttet i terninger. Brun det godt i små porsjoner og krydre med salt og pepper.
  • Ha kjøttet over i en gryte når det er ferdig brunet. Tilsett kraft og kok opp. La det putre til kjøttet begynner å bli mørt.
  • Tilsett grønnsaker skåret i biter og la det hele putre videre over middels varme til at er helt mørt.
  • Rør av og til slik at lapskausen ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.
Posted in Husman | Leave a comment

Enkel Crock-Pot Chili

Posted on 2015/09/14 by Svorsken

En underbart god chili serverad direkt från din Crock-Pot gryta.

Enkel Crock-Pot Chili

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 mins
Cook Time 4 mins
Total Time 24 mins
Course Main Dish
Cuisine Crossover, Mexican
Servings 4 portioner

Ingredients
  

  • 900 gram nötfärs
  • 1 styck lök stor hackad
  • 2 styck vitlöksklyftor hackade
  • 400 gram tomatsoppa på burk
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 boxar bönor vita, svarta och röda
  • 1 tärning buljong
  • 1/2 tsk chilipulver starkt
  • 1 tsk spiskummin malen
  • 1 dl vatten kokande
  • salt och peppar
  • maizena
  • 4 msk persilja hackad
  • gräddfil valfritt
  • tortillas valfritt

Instructions
 

  • Bryn köttfärsen i en stekpanna, eller använd din sauté slow cooker, och häll den i grytan. Sätt ner grytan i basenheten och sätt vredet på inställningen låg.
  • Tillsätt lök, vitlök, tomatsoppan, paprika, bönor, buljongtärning, chilipulver och spiskummin och smaka av, rör om väl.
  • Tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att täcka hälften av blandningen.
  • Lägg på locket och låt koka i 4-5 timmar på låg, eller 2-3 timmar på hög.
  • Om chilin känns för tunn när den är färdig rör du i maizena redning och värm på i några minuter till såsen blivit tjock.
  • Rör i persilja och servera direkt från grytan med gräddfil och tortillasbröd.

Posted in Crock-Pot | Leave a comment