WAKAME - JAPANSK SJØGRESSALAT
Klassisk tilbehør til sushi og sjømat. Som regel selges Wakame ferdig blandet i pose eller beger, men leter du lenge nok på fiskehandlere og asiatiske markeder kan du få kjøpt den ferske varianten. Sjøgress er rikt på jern, mineraler og utrolig vanedannende.
Ingredients
- 30 gr tørket sjøgress (wakame)
- 3 msk riseddik uten smakstilsetning
- 3 msk soyasaus
- 1 msk ristede sesamfrø
- 1 msk sesamolje
- 1 tsk mirin
- 2 msk hakket koriander
- 1 tsk raspet ingefær
- 0,5 tsk raspet hvitløk
Instructions
- Pannerist sesamfrø tørt på lav varme. Sett til side.
- La sjøgresset trekke i varmt vann cirka fem minutter. Ta ut og klem ut overflødig fukt med et kjøkkenhåndkle. Sett til side.
- Bland sammen eddik, soyasaus, sesamolje, mirin, ingefær og hvitløk og bland sammen med sjøgress.
- Serveres kaldt, dandert med sesamfrø og koriander.